Wenn es schnell gehen soll sind mir All in One-Rezepte am Liebsten! Heute gibt es gefüllte mediterrane Hackbällchen - tomatig fruchtig, leicht und lecker gefüllt. Ihr braucht nicht viele Zutaten und sicher fallen Euch noch tolle Varianten ein. Hier nun unser Hausrezept zubereitet in der Stoneware rund von Pampered Chef®.
Was Ihr dafür braucht...
400 g Thüringer Mett
200 g Hackfleisch vom Schwein
5-6 Pepperballs (mit Frischkäse gefüllte Kirschpaprika, findet Ihr bei den Tapas)
2-3 TL Pesto rosso
2 EL Schmand
1 Tüte Mini-Knödel mit Frischkäse gefüllt
1 Dose Pizzasoße Oregano 2-4 Pepperballs
2-3 TL Pesto rosso
1-2 Pk Mozzarella
Zubereitung
Stoneware rund leicht fetten und zur Seite stellen. Ich habe ein wenig Butterschmalz genommen. Rapsöl ist aber auch ok.
Backofen auf 180 Grad Heißluft/200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
Pepperballs zerkleinern und mit Pesto rosso, Schmand und dem Fleisch gut vermengen. Da Ihr Thüringer Mett verwendet, braucht Ihr nicht mehr würzen. Thermomix: Pepperballs in den Mixtopf geben - 4 Sek./Stufe 4
Pesto rosso, Schmand und Fleisch in den Mixtopf geben - 2 Min./kneten
Die Miniknödel mit der Fleischmasse ummanteln, zu Bällchen formen und in die Stoneware rund legen. Mozzarella mit dem Gemüsefix in Scheiben schneiden.
Restliche Pepperballs zerkleinern und mit Pizzasoße, Pesto rosso vermengen. Thermomix: Pepperballs, Pizzasoße und Pesto rosso in den Mixtopf geben - 20 Sek./Stufe 4
Soße zwischen den Hackbällchen verteilen und die Bällchen mit Mozzarella belegen. Wer mag, gibt noch seine Lieblingskräuter auf den Käse. Das Ganze nun ca. 25-30 Minuten bis zum gewünschten Bräunegrad auf dem Backrost im Ofen backen.
Wir essen dazu sehr gerne einen frischen Salat. Zur Zeit stehen Gurken bei uns ganz hoch im Kurs. Lecker ist aber auch ein frisches Baguette zu dieser kleinen großen Köstlichkeit. Viel Spaß beim Nachkochen!
Guten Appetit, Eure Sanne
Pampered Chef im Einsatz:
Stoneware rund https://steegen.shop-pamperedchef.de/index.php?id=10&products_id=516&tx_multishop_pi1%5Bpage_section%5D=products_detail Gemüsefix https://steegen.shop-pamperedchef.de/index.php?id=10&products_id=332&tx_multishop_pi1%5Bpage_section%5D=products_detail