Mein Team ist ebenso kochbegeistert wie Ihr. Gepaart mit einer ordentlichen Prise Stoneware-Begeisterung entstehen solch’ kleine große Köstlichkeiten wie dieses Rezept meiner lieben Kollegin Katharina. 🌸Kathi’s Schnitzel Hawai 🌸- ich sag’ Euch, wir haben gar nicht mehr aufhören können zu schlemmen.
Was Ihr dafür braucht...
Grundrezept nach Kathi... 6 Stk. Schweine- oder Putenschnitzel á ca. 150g 120g Gouda jung am Stück 6 Scheiben Hinterkochschinken 6 Scheiben Ananas aus der Dose 1 Knoblauchzehe etwas Rapsöl 1 Becher (200g) Crème Fraîche 220 g Milch 1 EL Speisestärke 30 g Ananassaft aus der Dose 2 TL Currypulver 1/2 TL Kurkuma 1 TL Salz 1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
Ich habe ein wenig abgewandelt - hatte noch Reste, die einfach gut passten... Butterschmalz zum Fetten 150 g Gouda mittelalt Gewürzmischung “Lecker für Schwein” von Ostmann 100 g Sahne 1/2 EL Speisestärke, mögen die Soße etwas weniger sämig 60- 80 g Ananassaft - also Gesamtmenge aus der kleinen Dose 2 EL Mangochutney, alternativ geht auch 1 EL Aprikosenmarmelade
Zubereitung
Ofen vorheizen auf 200 Grad Umluft oder Heißluft.
Den flachen Bäker dünn mit Butterschmalz fetten.
Schnitzel in den flachen Bäker legen und mit Gewürzmischung würzen.
Gouda mit der groben Microplane Reibe reiben und zur Seite stellen.
Für die Sauce den Knoblauch zerkleinern (im TM 5 Sek./St.5) und mit Rapsöl etwas andünsten (3 Min. /120 Grad/ St.1). Restliche Zutaten für die Sauce hinzugeben und
erhitzen (5Min./80Grad/St.3). Meine Variante habe ich 8 Min köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Schnitzel mit je einer halben Scheibe Kochschinken und einer Scheibe Ananas belegen. Fertige Sauce über die Schnitzel geben und die Schnitzel mit dem frisch geriebenen Käse bestreuen.
Die Schnitzel bei 200 Grad Umluft oder Heißluft auf dem Gitterrost ca. 30-35 Minuten goldgelb backen.Viel Spaß beim Nachkochen!
Eure Sanne